Preparando una paella

Bueno el presente video, fue sacado de you tube, y si quieres la receta, la puedes encontrar en las entradas de más abajo con el nombre de paella.

Aquí también te dejo la dirección de la página web de enlace, a más videos de cómo hacer una paella y muchas otras recetas deliciosas.
http://www.youtube.com/watch?v=dZPNIqvFhjI&feature=related

Tienes hambre?..., prepárate una deliciosa Hamburguesa

Puedes encontrar un monton, de videos del cocinero fiel en la direcció de you tube; no te lo pierdas estan buenísimos;pruébalo en el enlace de la dirección de abajo:
http://www.youtube.com/results?search_query=el+cocinero+fiel&search_type=&aq=0&oq=EL+COCINERO
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Postres

Delicias de Chocolate





Ingredientes para 4 personas

450 grs. de chocolate semidulce - 3/4 Taza de leche condensada - 1 Cucharadita de vainilla - 1/8 Cucharadita de sal - 1/2 Taza de cacao o 1 taza de coco rallado para adornar.


Preparación:

Se derrite el chocolate en "Baño de María". Se le agregan los demás ingredientes y se refrigera por 45 minutos. Con las manos untadas de mantequilla se forman bolitas y se hacen rodar por el cacao o coco rallado.
http://videos.choteras.com/cocina-con-joan-villaro/tarta-bloine-5369.html

Pimeros platos

Paltas rellenas con palmito y Atun



Ingredientes :

3 paltas partidos por la mitad 1 limón su jugo 1 lata de atún 1 taza de palmito, cortado en cuadraditos 1/2 taza de aceitunas negras, cortado en cuadraditos 2 cucharadas de toni yogurt 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de perejil finamente picado sal y pimienta al gusto .

Preparación:

Parta las paltas por la mitad y rocíelo con jugo de limón para que no se oxide. Se mezclan muy bien el atún, palmito, las aceitunas, la mayonesa, el yogurt, sal, pimienta y el perejil. Se rellenan los aguacates y se sirven.

Seguimos con el primer plato

Paella

Ingredientes

200 grs. de rape limpio y cortado en dados - 200 grs. de gambas peladas - 200 grs. de almejas - 8 langostinos - caldo de pescado - sal - perejil - 400 grs. de arroz - 1 cebolla picada - 1 pimiento verde picado - 1 tomate picado - 2 dientes de ajo picados .

Preparación:

En una paellera se ponen a rehogar todas las verduras durante unos minutos hasta que estén pochas; y cuando todo esté bien pochado se añade el pescado (las gambas, las almejas...) y se rehoga bien antes de añadir el arroz. Se remueve todo y se agrega el caldo sazonando al gusto. Por último se ponen por encima los langostinos (2 para cada persona en este caso la paella es para 4 personas.) y se deja cociendo todo durante 15 minutos a fuego lento.

Otro primer plato

Rollitos Primavera

Ingredientes para 4 personas

8 lonchas de jamón york - 24 espárragos - una lata de pimiento morrón rojosalsa mayonesa - 1 lata grande de atún en escabeche - 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa - 4 tomates

Preparación:

Para el relleno de los rollitos mezcla en un plato hondo el pimiento picadito con el atún desmenuzado y la salsa mayonesa.En el centro de cada una de las lonchas de jamón york coloca dos o tres espárragos y cúbrelos con el relleno. Después cierra la loncha de jamón sobre sí misma formando un rollito. , Opcionalmente este plato se presenta junto con el tomate partido por por la mitad y decorado por encima con parte del relleno.

Primer Plato

Rollitos de Jamón con Avellanas


Ingredientes para 4 personas

4 lonchas de jamón cocido magro - 20 grs de avellanas machacadas - 800 grs de espinacas - 30 grs de mantequilla - Nuez moscada - 5 cl de nata líquida - sal - pimienta

Preparación

25 minutos - Cocción: 35 minutos - Glúcidos: 9 grs - Calorías: 480 (por persona)

Blanquear las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir, prensar y picar la verdura. Mezclar con 20 grs de mantequilla. Salpimentar. Rallar un poco de nuez moscada. Reducir, a fuego lento, el líquido restante hasta secar el puré. Extender las lonchas de jamón. Distribuir las espinacas por encima. Formar los rollitos y sujetarlos con un palillo. Colocarlos en una sartén antiadherente. Salpicar con las avellanas machacadas y la mantequilla restante. Tapar y dejar cocer 10 minutos a fuego lento. Antes de servir, añadir la nata y cocer otros 5 minutos. Presentar los rollitos de jamón en una fuente caliente. Servir salseado con la nata.

http://www.eListas.net/lista/recetas_elalmanaque

Más ensaladas

Ensalada Tropical

Ingredientes:

1 lechuga - 1 bote de piña en almibar - 1 bote de mango en almibar - 1 aguacate - 12 langostinos cocidos - 1 manzana - 1 bote de salsa rosa

Preparación:

Pelar y trocear los langostinos (cocidos), el aguacate, el mango, la piña y la manzana, y ponerlo en un bol . Añadir la salsa (rebajada con un poco de agua), y mezclar todo bien. Lavar la lechuga y cortar en juliana (en tiras), para cubrir toda la base de una ensaladera. Ponemos la mezcla hecha sobre la lechuga. Buen provecho

Ensaladas

Ensalada de peras y nueces

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal de oliva - 2 cucharadas de buen vinagre - 3 cucharadas de licor de albaricoque - 1 cucharada de menta fresca picada (la mitad si es seca) - Una pizca de sal - Una pizca de mostaza en polvo - 3 peras medianas maduras - 150 gramos de nueces - Verduras de ensalada diversas: lechuga, escarola, endivia...

Preparación:

En un cuenco, mezclar el aceite, el vinagre, el licor, la menta, la sal y la mostaza.Pelar las peras, quitar el corazón y cortar en rodajas. Agregar al aliño y remover bien pero con cuidado para que no se rompan. Tapar y meter en la nevera hasta el momento de servir.Mientras meter las nueces en el horno precalentado a temperatura media y tostar unos diez minutos, con cuidado de que no se quemen (también se puede hacer en una sartén con tapa, siempre con las mismas precauciones).Limpiar bien las ensaladas y repartirlas en seis platos. Distribuir las peras y el aliño, espolvorear con las nueces picadas y servir.

Más sopas

Sopa Alpina de Pollo y Jamón Serrano

Ingredientes para 6 personas

2 pechugas de pollo o 4 muslos - 4 rebanadas delgadas de jamón serrano - 3 huevos duros - 1 papa por persona (se cuecen aparte) - 1 cebolla - 1 taza ½ de una mezcla de chicarros, zanahorias picadas y ejotes picados - 1 hoja de laurel - sal, pimienta y 2 cucharadas de caldo de pollo Knorr. - limón (opcional) - Perejil picado

Preparación:

Se ponen a hervir las carnes con la cebolla picada, la hoja de laurel y el caldo Knorr durante media hora. Luego se agregan las verduras y se deja hervir 15 minutos más.Cuando está cocido, se sacan las carnes, y se pican finamente como picadillo. Se cuela el caldo para separar las verduras. Luego, en el caldo colado se agregan la carnes picadas y los huevos picados y se vuelve a calentar. Las papas cocidas y cortadas en daditos se agregan a la verdura, se calientan con un poquito del caldo en otra olla y se les agrega el perejil picado. Se presentan en la mesa, el caldo en una sopera, la verdura en un platón hueco, y cada uno se sirve de las dos preparaciones que se comen juntas en platos soperos.Se puede agregar algunas gotas de limón al gusto.

Seguimos con la comida internacional

Sopa de mariscos

Ingredientes para 4 personas

500 gr. de camarones.500 gr. de ostiones.Un poco de mantequilla.1 cebolla.2 cucharadas de puré de tomate.2 dientes de ajo machacado.Sal y pimienta al gusto.Apio, perejil y tomillo.1 cucharada de harina.2 tazas de vino blanco.125 gr. de champiñones cortados.

Preparación:

Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño. Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas. Deje hervir lentamente por cinco minutos. Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente. Hierva 15-20 minutos. Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones. Adorne con perejil. Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.

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Recetas de comida internacional

Sopas

Consome al Jerez

Ingredientes para 4 personas

1 vaso de jerez - 4 cucharadas de concentrado de carne - 2 ajos porros -
2 claras de huevo - 4 litros de agua - 1/2 pollo - 2 zanahorias - 2 cebollas

Preparación:

El pollo se corta en trozos, lo demás en ruedas finas. Se coloca en una olla y se agregan las dos claras de huevo, se revuelve bien con una cuchara de madera. Se agrega el caldo sin dejar de remover, se espera que hierva, se baja el fuego y se deja cocinar a fuego lento durante una hora. Se cuela con un lienzo humedecido, se sirve en tazas de consomé bien caliente y a cada taza se le añade una cucharada de jerez.

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