Otro primer plato

Rollitos Primavera

Ingredientes para 4 personas

8 lonchas de jamón york - 24 espárragos - una lata de pimiento morrón rojosalsa mayonesa - 1 lata grande de atún en escabeche - 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa - 4 tomates

Preparación:

Para el relleno de los rollitos mezcla en un plato hondo el pimiento picadito con el atún desmenuzado y la salsa mayonesa.En el centro de cada una de las lonchas de jamón york coloca dos o tres espárragos y cúbrelos con el relleno. Después cierra la loncha de jamón sobre sí misma formando un rollito. , Opcionalmente este plato se presenta junto con el tomate partido por por la mitad y decorado por encima con parte del relleno.