Sopas
Consome al Jerez
Ingredientes para 4 personas
1 vaso de jerez - 4 cucharadas de concentrado de carne - 2 ajos porros -
2 claras de huevo -
Preparación:
El pollo se corta en trozos, lo demás en ruedas finas. Se coloca en una olla y se agregan las dos claras de huevo, se revuelve bien con una cuchara de madera. Se agrega el caldo sin dejar de remover, se espera que hierva, se baja el fuego y se deja cocinar a fuego lento durante una hora. Se cuela con un lienzo humedecido, se sirve en tazas de consomé bien caliente y a cada taza se le añade una cucharada de jerez.
1 comentario:
me parece bueno, pero debes mejorar algunas cosillas...
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